以下是广东简单炒米粉的做法：
所需材料：
1. 米粉
2. 豆角
3. 鸡蛋
4. 葱、姜和蒜
5. 肉片（可选）
6. 酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味品
7. 油
步骤：
1. 米粉事先用水泡发，备用。
2. 准备豆角、鸡蛋等配料，豆角洗净切段，鸡蛋打散备用。
3. 准备调味品，将酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味品调匀备用。
4. 热锅加油，煸炒葱姜蒜和肉片（如果有的话）至香。
5. 加入切片的豆角，煸炒至软烂。
6. 加入事先泡发的米粉，煸炒至米粉变软。
7. 倒入鸡蛋液，轻轻拌匀煮至凝固。
8. 加入调味料，翻炒均匀即可出锅。
炒米粉是一道非常简单易做的广东小吃，口感鲜美，营养丰富。可以根据个人口味适量加入其他蔬菜和调味品，打造出不同的炒米粉口味。
