第一步：准备食材。圆粒糯米500克、豆沙400克、熟黑芝麻15克、干粽叶适量。
第二步：把干粽叶提前15个小时以上，使粽叶舒展开。
第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到锅中煮20分钟左右，煮好后捞出放到凉水中备用。
第四步：把糯米淘洗干净，倒入适量的清水，浸泡3个小左右，直到糯米可以用手辗碎为止。
第五步：把浸泡好的糯米沥干水分，然后和熟黑芝麻拌匀。
第六步：把豆沙搓成20克左右的小圆球，
第八步：把两片粽叶平铺放在一起，然后对折，将两头再对折
第九步：将粽叶拿起，然后打开，往粽叶里加入一勺米，放上一个豆沙，再盖一些米，然后用勺子压平整
第十步：将另外一部分粽叶盖过来，用手沿着粽子两侧将粽叶捏紧，
第十一步：将粽子翻过来，把多出来一截的粽叶向着手心处叠回来，用线绳将粽子捆起来
第十二步：把所有粽子都包好后放到高压锅里，倒入水，水要没过粽子。然后盖好高压锅，煮至粽子成熟。
第十三步：粽子煮好后即可开动哦。
用料
粽叶 片
珍珠糯米 克
红豆
红枣
白砂糖
五花肉
咸鸭蛋
姜、蒜
生抽、老抽
粽子的做法步骤
步骤 1
准备材料: 糯米、红豆浸泡过夜或浸泡至少4小时，红豆泡好后高压锅压熟，沥水备用； 粽叶泡水，刷洗干净，煮一下； 五花肉放生姜、大蒜、生抽、老抽腌制1～2小时。
步骤 2
拌馅料: 甜粽馅: 沥完水的糯米红豆放一起，加入适量白砂糖，拌匀； 咸粽馅: 糯米加入生抽、老抽拌匀。
步骤 3
包粽子: 粽叶稍微剪去头尾，取2片粽叶，稍微错开，靠近粽叶一端三分之一的位置折一下折成漏斗状，避免尖底部露馅漏斗尖的部位一开始折了部分； 漏斗中装入小部分馅料，用筷子将馅料尽量撮入尖底部，放入红枣或五花肉和咸蛋黄，再放入馅料，并不断用勺子将馅料压紧； 将粽叶盖住漏斗，呈三角形两边分别折下去并沿着粽子的形状捏紧，用棉线扎紧。
步骤 4
包好的粽子放入高压锅中煮1小时，煮熟后捞出放冰箱保存。
