嘎牙鱼汤正宗做法

主料：嘎鱼4条

辅料：大葱半棵、大蒜1头、干红辣椒4个、八角1颗、香叶1片、紫苏叶1把、油少许、盐少许、酱油适量

1、新鲜嘎鱼去腮去内脏，清洗干净；

2、大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好；

3、不粘炒锅中倒少许油，油热后将嘎鱼入锅中，两面煎微黄，将步骤2中的调料全部入锅中；

4、撒少许盐、倒适量酱油，再倒一碗热水，没过鱼身即可，再将清洗干净的紫苏叶铺撒在鱼身上；盖上锅盖，小火焖炖10分钟；