茶在中国的诗词歌赋里面，上到达官显贵下到平民百姓，没有不喜欢茶的。只不过茶在达官显贵是用来吟诗作赋，在平民百姓用以解渴。
古人喝茶很讲究，仅仅是泡茶的水，你都能找到诗词。苏东坡写道：活水还需活火烹，说的就是泡茶的水要用流动的泉水。唐代陆羽的《茶经》记载：泡茶其水，用山水为上，江水为中，井水为下。可见水在泡茶之中具有很高的地位.
古人还讲究喝茶的环境要舒适优雅，不可在嘈杂的环境中喝茶。即便是环境优雅，备有上好的茶具，但是说的都是粗俗的话语，也不是文人雅士眼中的好喝茶环境，喝茶还需要心情来慢慢的体会，古人曰：品茗。
茶具在中国的历史也很有渊源，从明代开始，紫砂壶应运而生，喝茶的器具多种多样，细瓷盖碗，汝定哥窑，都应运而生。现如今最好的茶具，在古人眼里也不过是一般化的摆设罢了。
现如今人们喝茶过于粗放，跟当时的老农喝茶没有什么区别。即便是买到最好的茶叶，茶具不如古人，喝茶的心情环境不如古人。再加上所谈论的内容过于商业化，整个的喝茶氛围都没有了，茶只不过是今人用来进行寒暄的一个道具罢了。
古今中外人们那么爱喝茶的原因，是因为茶能够给人带来很多的益处。茶能够增强记忆力、思维能力。能够消除疲劳老、促进新陈代谢。对心脑血管疾病具有预防的作用，而且茶还能预防龋齿。
茶里面的很多微量元素都是对人体有益的，还能预防恶性肿瘤，也就是癌症。抑制癌细胞的生长，延缓衰老。抗老化的维生素E在茶里面含量丰富。茶还能够预防白内障。
因为有这么多的好处，想要让人们喜欢不起来都难。
