炒梅酱的做法（梅豆炒虾酱做法）

炒梅酱是一道非常美味的下饭菜，它的做法也很简单。首先，准备好新鲜的梅子，将其去核并切成小块。

接着将梅子块和适量的糖放入平底锅中，用中火加热慢慢融化。注意要不断搅拌，防止烧焦和粘底。糖完全融化之后，可以加入一些盐和味精来调味。尝一下味道如何，符合个人口味就可以关火了。最后可以再加入一些白芝麻和香菜提升口感和美感。炒好的梅酱可以搭配米饭和面条一起食用，也可以用来蘸饺子或包子。