四川卤花生米是一道非常受欢迎的小吃，下面是一份简单易学的做法：
所需材料：
- 生花生米 500 克
- 八角 3 颗
- 干辣椒 5-6 个
- 花椒 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 生花生米用水洗净，沥干备用。
2. 热锅冷油，将八角、干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒，继续煸炒至香味四溢。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精和适量的水，搅拌均匀。
5. 加入花生米，煮开后转小火煮 15-20 分钟左右，直到花生米变软入味，汤汁收干即可。
温馨提示：
1. 在煮花生米的过程中，要不断搅拌，以免煮糊或粘底。
2. 可以根据个人口味适量调整各种调料的用量。
3. 如果喜欢更辣更香的口味，可以加入一些五香粉或其他调料。
四川卤花生米做法，首先把花生我剥米来，用冷水浸泡两个小时，然后放在卤水锅里进行煮三十分钟就可以吃了。
