绿色包菜变紫了还能吃吗（紫包菜泡水变颜色还能吃吗）

绿色包菜变紫不建议使用，

如果是绿色的卷心菜,仅里面发紫,可能是保存不当导致变质,其中的营养物质没有了，不建议再次吃了

1.紫甘蓝菜心正常颜色为紫色，所以可以食用。

2. 如果包菜发生变质，里面会有大块黑斑，一般不能再吃。

3. 包菜和紫甘蓝在外形上，除了颜色不同，形态几乎一致，营养价值也存在差异，紫甘蓝略高于包菜。

4. 包菜里面发紫指的是包菜本身颜色，是可以正常食用的。