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鸽子汤怎么炖最补气血又不油(鸽子汤怎么炖最补气血又不上火)

鸽子汤怎么炖最补气血又不油(鸽子汤怎么炖最补气血又不上火)

更新时间:2024-05-12 07:49:18

鸽子汤怎么炖最补气血又不油

做法1:香菇鸽子汤

  原料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

  做法:

  1)将鸽子挖去内脏后,清洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净;

  2)锅内放油烧开,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,最后淋上香油即可。

  做法2:川贝生梨炖鸽子汤

  原料:川贝母 10 克、生梨 2 只、鸽子 1 只、盐、酒、姜适量。

  做法:

  1)将鸽子挖去内脏后,清洗干净,把川贝母洗净,生梨去皮、核,切成块状;

  2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮,熟后食用,注意控制好火候。

食材:鸽子一只,山药200克,香菇4个,黄芪6克,红枣6个(去核),枸杞十颗,香葱2根,姜1小块,料酒、盐适量

1、山药去皮洗净切段备用,香菇去除根部洗净切片,香葱切段,姜切片,鸽子洗净剁块

2、把鸽子凉水下锅焯水,倒少许料酒去腥,水开煮3分钟捞出,用温水二次冲洗鸽肉上的浮沫。

3、转入砂锅,黄芪红枣葱姜放入砂锅加入热水,盖上盖子

4、水开转中小火炖一个小时下入山药、香菇再炖20分钟,关火下入枸杞和盐调味即可

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