食材清单
鸭肠 半坨 、 青椒 1个 、 小米辣 2个 、 生抽，盐 少许 、 麻油 1勺
烹饪步骤
1/11
鸭肠自然解冻
2/11
加盐淀粉，使劲搓，使劲抓，循环两次
3/11
把鸭肠上的油尽量清理掉
4/11
加小苏打，使劲揉使劲搓，循环两次
5/11
直至洗的水变清水，大约循环两次就会洗净
6/11
将水烧开，加入鸭肠，大火，水再次开的时候捞出沥干
7/11
备好葱，姜，蒜，青椒，干辣椒，
8/11
热锅下油，调料炒香
9/11
加入青椒炒至断生，
10/11
加鸭肠翻炒，加入生抽，盐，出锅前稍微淋点麻椒油
最后一步
出锅
主料：鸭肠2把，青红椒适量，洋葱1/4个，葱姜蒜末适量，盐适量，胡椒粉适量，酱油适量，孜然粉适量，味精适量，香油适量
步骤：
1、鸭肠拆洗干净放开水里焯2分钟捞出泡凉水洗净。
2、用油大火炒鸭肠放酱油炒2分钟。
3、捞出鸭肠剩的油爆香葱姜蒜下洋葱辣椒煸炒一下。
4、下鸭肠炒2分钟出锅放味精香油即可。
