云香新派臭豆腐油泼料配方（云香新派臭豆腐配方大揭底）

【原料】 干豆腐200克，青椒150克，花椒油25克，味精、精盐、姜丝各适量。 【做法】 将干腐、青椒(去掉辣筋)均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。

然后，将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水。

将干豆腐、青椒丝装入大碗里，加入姜丝、精盐和味精，浇上热花椒油，拌匀，装盘即成。