种植辣椒可以在春季和秋季进行，一般在地势较高、排水良好的地方种植，冬季要先深耕，整平并且施足基肥。播种前先将种子浸泡一段时间，这样可以让它们出苗更齐。之后将种子播到土壤中，覆盖2厘米的细土，浇水并盖上地膜。每天早上揭开，晚上再盖回去，土壤发白的话就浇点水。
一、轻施提苗肥、少浇苗期水
辣椒和茄子在结果之前，最主要的管理工作是促根，因为苗期根系和秧苗都比较弱小，适量地追施提苗肥，有利于根系发育和秧苗的快速生长。此时施肥一般在定植一个星期后进行，选择淡薄的粪肥水浇灌即可，10天左右浇一次，一直到开花。
无论是辣椒还是茄子，苗期切忌要少浇水，土壤湿度过大，不但不利于根系发育，还会出现秧苗徒长，所以，苗期要学会蹲苗，控制浇水次数。另外，开花之前秧苗最喜欢的就是勤划锄勤松土，不管是浇过水后还是下过雨后，及时进行划锄松土，划锄越勤长势越好。
二、稳施初果肥，控制花期水
初果就是第一批果实刚坐住后，此时施肥主要是促进枝叶、开花和结果同步生长，此时施肥不宜浇灌，可以在离根部8厘米以外挖坑，用稀薄畜粪尿、人粪尿或豆饼肥浇灌坑内，10天左右施一次，此时可以稍微增加磷钾肥的使用，以促进更好的开花和结果。
在辣椒和茄子刚开始开花的时候，植株还并不高大，这个时候浇水不宜过多，水分多了容易出现徒长，还容易导致根系出问题，更容易出现落花落果，只要保持土壤见干见湿就可以了，千万不要大水浇灌。
三、重施坐果肥，浇足结果水
在辣椒和茄子第一批果实采摘后一直到立秋，这个时候是结果盛期，此时需要充足的养分和水分供应，才能确保不断开花和结果。因此，这个时候施肥要多施勤施，除了使用人粪尿，饼肥以外，如果植株长势欠佳，可以混合适量速效氮肥。但追肥需要注意，此时温度较高，施肥时一定远离根系，浓度不要过大，否则容易出现肥害，导致落花落果。
在盛果期，不仅需要充足的养分，还需要充足的水分，因为此时温度高，叶片水分蒸发量大，不能缺少水分，但也不能浇水过多，土壤过于干旱会引起落花落果，但土壤湿度太大，容易发生病害和烂根，这一点一定要掌握好，干旱的时候及时浇水，连续阴雨天及时排涝。另外，为了以防后患，在浇水时可以在水里加入适量的多菌灵或木霉菌，或者每次浇水加一点枯草杆菌，以减少根腐病发生。
四、施好秋肥，浇好秋水
立秋以后、秧苗开始逐渐老化，为了能够保持根系和秧苗继续生长，使后期能够源源不断地开花结果，立秋到处暑之间及时追施肥料，能够促进辣椒和茄子萌发根系和新枝，这次施肥应选择有机肥搭配生物菌肥，有条件的可以选择海藻酸、甲壳素、腐殖酸等功能性生根肥料，促进根系二次发育，确保正常开花结果。
立秋以后，随着温度逐渐降低，浇水次数也要逐渐减少，别让土壤太湿，并及时松土，以确保土壤疏松和根系透气良好，确保根系正常发育和促发新根。
