回复：？肠粉机做的粉起坨的原因有两点。
首先，肠粉在制作过程中需要使用一定比例的水和米浆混合，如果水和米浆的比例不合适，或者混合不均匀，就会导致粉起坨。
这是因为水和米浆在接触的时候，会引起淀粉发生反应，形成团块。
其次，全自动肠粉机的工作原理是通过热力和压力将米浆制作成肠粉，如果机器的温度和压力调节不当，或者操作不规范，也会导致肠粉起坨。
比如，如果温度过高或者压力不够，米浆在加热和压制的过程中就会不均匀，形成结块。
综上所述，肠粉起坨可能是由于水和米浆的比例不合适或混合不均匀，以及机器的温度和压力调节不当所导致的。
为了解决这个问题，可以调整水和米浆的比例，确保混合均匀，同时调整机器的温度和压力，确保制作过程中的热力和压力均匀分布。
