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一汁三杯鸭的正宗做法(三杯鸭最详细最正宗的做法)

一汁三杯鸭的正宗做法(三杯鸭最详细最正宗的做法)

更新时间:2024-05-07 03:11:53

一汁三杯鸭的正宗做法

用料

鸭 1只

酱油 半杯(一次性杯)

油 半杯

酒 半杯

糖 一小戳

蚝油 一勺

鸡粉 半勺

做法步骤

步骤 1

锅里放水,差不多没过鸭子。水开了再把鸭子放进去,煮大约25分钟。(隔5分钟把鸭子翻一下,可以翻3-4次,确保鸭子熟了)p.s.可用筷子戳一下,没有血水溢出,就代表熟了。

步骤 2

捞出鸭子。锅里放油,把鸭子放进去炸,不停地翻,确保两面黄。然后放酱油、料酒,蚝油,鸡粉,糖。把汁不停地浇到鸭子的每一部分,确保每一部位都入味。等到汁浓缩到约莫半碗的样子,就可以把鸭子捞起。汁另外盛在碗里,备用。

步骤 3

等鸭子稍凉了以后,便可发挥你们的刀功,切好上盘。不太难吧〜^_^

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