本地塘鲺怎样煲汤（塘鲺配什么煲汤最好）

准备材料：淮山、杞子、圆肉各20克，塘虱鱼1~2条（约500克），猪瘦肉300克，生姜2~3片。

将药材洗净，稍浸泡；瘦肉洗净，不用刀切。

塘虱鱼宰后、去内脏，用盐水洗去滑液，下油镬慢火煎至两边微黄。

将塘虱鱼、生姜、淮山、杞子、圆肉和猪瘦肉放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时。

调入适量食盐和生油便可，可供3~4人用。

此外，你还可以选择加入黑豆、陈皮、红枣等食材，增加汤的口感和营养。