小葱适量
枸杞子适量
栀子适量
花生油适量
盐适量
鸡精适量
凉拌栀子花的做法
1去杂质，用淡盐水浸泡20分钟，用清水漂净2准备好食才3水开，放下栀子花煮开1分钟左右4准备好葱花，浇上热油待用5捞出6放入清水漂过，捞出沥干7放点盐8放入葱花油，加点鸡精，搅拌均匀9最后装盘，用枸杞点缀一下即可
制作方法
1、生栀子：筛去灰屑，拣去杂质，碾碎过筛，或剪去两端。
2、山栀仁：取净栀子，用剪刀从中间对剖开，剥去外皮取仁。
3、山桅皮：即生栀子剥下的外果皮。
4、炒栀子：取碾碎的栀子，置锅内用文火炒至金黄色，取出，放凉。
5、焦栀子：取碾碎的栀子，置锅内用武火炒至焦糊色，取出，放凉。
6、栀子炭：取碾碎的栀子，置锅内用武火炒至黑褐色，但须存性，取出，放凉。
