加适量豆沙或糯米粉 有时候红糖馅过于稠厚,加入适量的豆沙或糯米粉可以使馅料变得更加柔软,容易流动。但是要注意添加量,过多会影响口感。
加适量水或牛奶 加入适量的水或牛奶也可以增加馅料的流动性。但是也要注意添加量,过多会导致馅料过于稀薄。
加一点酥油 酥油的加入可以增加馅料的细腻度和润滑性,使其更容易流动。但是酥油的添加量也要注意,过多会影响口感。
红糖馅料稍微放少一点，留出一些余地，包子封边的时候，压的紧一点。
在糖馅料中加入一点面粉，搅拌均匀，除了能增加糖馅的粘度，还能防止之后蒸的时候露馅。
蒸好的包子不要立即拿出，先焖5分钟，刚蒸好的包子面皮很软，太快移动面皮容易破损。
