1鸭肉剁成1.5厘米左右小块,鸭肉飞水,之后过凉水,放入煲中
2调料1~5调成汁,倒入步骤4的煲中。盖盖,大火煮开后,转小火煲三个小时
烹饪技巧
1.鸭肉要把皮和油脂去干净,煲好的汤不会太油。
2.鸭肉飞水是烧开水,丢进食材,水再开,关火捞出鸭肉。