排骨酱汁的勾兑调和方法：
甜面酱2大勺、生抽2大勺、海鲜酱2大勺、柱侯酱2大勺、蚝油2大勺、二锅头2大勺、胡椒粉1/2大勺；
一，步骤操作：
一，排骨稍煎后加红烧酱汁先煮入味，勺出，加姜葱炝锅，再加入汤汁会更加香气；
二，如果感觉颜色不够，可加适量老抽；
三，最后加芝麻油是为增香和使芡汁更有光泽；
调制排骨蘸酱的酱汁的方法是：用小火预热锅底后放20克黄油；熔化后放入洋葱和大蒜碎炒出香味；加西红柿块翻炒；炒成糊状后加少量白糖、适量香草和黑胡椒碎；继续小火翻炒出香味；加入适量原味番茄酱调色；加盐调味，炒至酱汁收稠即可。
