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怎样做快速炖肉(怎么炖肉好吃又简单方法)

怎样做快速炖肉(怎么炖肉好吃又简单方法)

更新时间:2024-04-15 00:09:41

怎样做快速炖肉

工具/原料

肉或排骨 山楂片,橘子皮,茶叶任选

方法/步骤

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注意使用热水炖肉,加冷水炖肉会破坏肉的味道。热水能使牛肉的表面附着的蛋白质快速凝固起来,达到保持鲜美肉味的作用。

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炖肉或者炖排骨的时候,拨开几片橘子皮放进去一起炖,会使肉更容易炖烂,肉质松软。与此同时,味道也很鲜美,而且不会有油腻感。

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有类似功效的还有山楂片,用法如下。炖肉时,每1000克肉里放六块山楂片,可以使山楂片很快煮熟,而且味道鲜美,让你欲罢不能。

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如果你平时喜欢饮茶,那么恭喜你,你的茶叶又开发出新功能了。炖肉的时候,将少量的茶叶用干净的纱布包好扎紧(以防茶叶外泄影响肉的食用),放进锅里和肉一起炖,肉会熟得很快,味道有一种若有若无的清香。

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