猪尿泡在做以前,首先需要对猪尿泡做严格的清洗,一般需要从内向外翻出来,需要使用清水对局部做清洗,清洗以后需要在清水中浸泡半个小时左右的时间,需要彻底的清除猪尿泡上的残留物,减少病原菌。在浸泡以后还需要使用淀粉揉搓,再揉搓以后还需要二次的冲洗,这样可以彻底的去除残留。完全清洗干净以后需要使用食用油三次冲洗。
猪尿泡在彻底清洗干净以后,需要在沸水中煮,在煮的过程中需要添加一些调料,一般需要添加生姜,大蒜以及花椒和胡椒末,可以达到去腥臭的作用,同时也需要添加鸡精、盐和油,可以达到调味的作用,一般需要小火慢煮40到60分钟左右的时间,煮好以后需要捞出来,通常可以食用。
准备食材:猪尿泡、醋、蜂蜜、面粉、糯米。
1,提前一晚上将糯米泡上。
2,猪膀胱开个口去掉里面的脏物,然后放入清水中加入面粉和醋。
3,使劲揉搓,反复清洗三四遍,用清水洗净沥干水份备用。
4,将泡好的糯米用勺子灌进去。
5,装完后将封口折下,也可以用线缝上。
6,上蒸锅,隔水蒸,大火煮开转中火蒸四十分钟,至表皮能用筷子戳动即可。
7,切下一小块儿剁碎。
8,放温后拌上蜂蜜即可。