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拌金针菇的家常做法(金针菇凉拌最简单做法)

拌金针菇的家常做法(金针菇凉拌最简单做法)

更新时间:2024-04-25 12:56:57

拌金针菇的家常做法

用料;金针菇 250克,独蒜头 1个,小米椒 2个

盐 适量,油 适量,生抽 适量,花椒粉 适量

鸡精 适量,油酥辣椒 适量

1、金针菇洗净,焯水(熟了即可),捞出放凉,装盘备用。

2、大蒜,小米辣切碎,(个人喜欢加点油酥辣椒,感觉凉拌菜更香),装碗。

3、锅里加油烧热,将油倒入小米辣、蒜上,浇出香味;再加入生抽、花椒粉、鸡精,拌匀。

4、将拌好的调料倒金针菇上,撒上葱花。

用料

金针菇

1把

黄瓜

1根

胡萝卜

1根

香葱

1根

蒜瓣

5瓣

芝麻

1勺

调料汁:

白米醋(香醋)

3勺

生抽

3勺

半勺

2克

芝麻香油

1勺

饮用水

少量

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

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金针菇洗净撕开,胡萝卜黄瓜擦成丝,(黄瓜中间的瓤太软可以不要,直接塞嘴巴里吃了就可以)

步骤 2

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水烧开,放一小勺盐+1勺油

步骤 3

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金针菇+胡萝卜放烧开的水里绰水5分钟

步骤 4

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金针菇、胡萝卜控干水放进一个大容器里,+黄瓜丝+蒜碎+葱碎

步骤 5

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调料汁:3勺白米醋(香醋)+3勺生抽+半勺糖+1勺芝麻香油+少量饮用水

步骤 6

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把料汁倒入+2克盐拌均匀

步骤 7

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锅中倒少量油烧热 不喜欢油泼的这一步可以省略

步骤 8

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把烧热的油 均匀的油泼到凉菜上 (喜欢少油的这部可以省略,不过油泼过的比较香)

步骤 9

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趁热油快速搅拌

步骤 10

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摆盘撒芝麻,夏天放冰箱冷藏10分钟后再吃口感更佳。

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