要炸好吃的方瓜花，首先要选择新鲜的方瓜，切成薄片。
然后，将方瓜片用盐腌制片刻，去除多余水分。
接下来，准备一个碗，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉等调料混合均匀，再加入适量的冷水搅拌成糊状。
将腌制好的方瓜片沾上面糊，确保每片都均匀裹上。
接着，将油烧热至180摄氏度，将裹好面糊的方瓜片放入油锅中炸至金黄酥脆。
最后，捞出沥干油份，撒上少许盐和辣椒粉调味即可。这样炸出的方瓜花外酥里嫩，口感香脆，非常美味。
首先将花蕊摘除，花蒂切掉，清洗干净装盘待用。
步骤 2 在碗里加入适量面粉、食盐、鸡蛋和水搅拌均匀！
步骤 3 铁锅里倒入适量油，等油八分热时候，将瓜花浸入蛋液，然后捞出入油锅煎炸。
步骤 4 瓜花入油锅十几秒，炸至两面微黄，便可以装盘。
步骤 5 瓜花装盘等待食用！
