不用糯米怎么做麦芽糖（麦芽糖不用糯米做行不行）

不用糯米做不了麦芽糖，麦芽糖是由发芽的麦芽制成，用糯米和玉米淀粉煮熟，然后用麦芽中的酶发酵的水煮沸。

干净的小麦应该先清洗，然后干燥，每天洒水，直到小麦发芽。把小麦和发芽的根捣碎。将麦芽泥和蒸糯米混合均匀。它可以用蒸笼或电饭锅蒸。在电饭锅里蒸可以节省时间。发酵大约需要三个小时。