用料:大棒骨 5斤、大棒骨酱汁 2袋、啤酒 1瓶、姜 、葱 、小米辣 、料酒 适量
具体做法:
1、大棒骨洗净放入冷水，加姜片、葱段、料酒焯水备用。
2、锅中放入棒骨、加入适量姜片、葱段、小米辣、大棒骨酱汁、一瓶啤酒，再加入适量清水没过棒骨，盖盖焖熟（大约一小时左右）即可。
主料： 猪棒骨1500克， 八角两个， 桂皮一片 ，香叶两片 ，生姜一块， 葱几根， 豆瓣酱一勺
辅料： 油适量 ，盐适量 ，料酒一勺
做法：
1、食材都准备好。
2、棒骨剁大块，冷水下锅，水里放葱姜和料酒，焯水后捞出来，稍微沥干。
3、另起油锅，冷油，下入一勺豆瓣酱。
4、小火炒出红油。
5、将八角桂皮香叶和干红辣椒撒入锅中，继续小火，煸炒出香味。
6、倒入半锅水，煮开。
7、将汆烫好的棒骨放入锅中。
8、盖上锅盖，大火煮开后，转中小火慢慢焖烧大约30分钟。
9、揭开锅盖，收浓汤汁，尝尝味道，酌情加盐调味即可出锅。
