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蹄髈黄豆汤是怎么做的(蹄髈汤的家常做法大全)

蹄髈黄豆汤是怎么做的(蹄髈汤的家常做法大全)

更新时间:2024-04-19 03:25:17

蹄髈黄豆汤是怎么做的

材料:肘子一个(1200克)、黄豆200克、葱2根、姜一块(20克)、西洋参5克

1、处理好材料:肘子用温水泡两小时,刮干净表皮。黄豆泡半小时,清洗干净,同时捡出坏豆。葱清洗干净,切段;姜削去外皮,拍碎。

2、肘子入温水锅中煮开,煮出血污后将水倒掉,再次清洗干净肘子。

3、换上干净的冷水(大约3L),将肘子放入锅中煮开,这时还会有一些污沫浮上来,用漏勺撇净。

4、然后将黄豆、葱、姜和西洋参下锅。

5、盖上锅盖,当达到第一档红线时,改小火,并设置加压45分钟。

6、加点盐和胡椒,撒点香葱或蒜苗就可上桌。

7.美味又好吃的做蹄髈黄豆汤完成开吃了。

黄豆蹄髈煲; ;主料;猪蹄髈2只 黄豆半碗 黑木耳6朵 山药1根 ;辅料;葱适量 姜适量 盐适量 香菜2根 ;黄豆蹄髈煲的做法步骤;1. 木耳提前泡好,山药切块,姜切片,葱切段,将蹄髈切好洗净备用,蹄髈买的时候就让人家给你切小块;2. 砂锅洗净,放入蹄膀,注入清水,以淹没为准,置大火上烧沸后,将蹄髈放清水中漂洗净,撇去浮沫;3. 锅里重新换冷水,将猪蹄髈和黄豆一起入锅,等烧开后加入黑木耳,此时也可适当加些葱段;4. 木耳入锅2-3分钟后,转小火焖1.5——2小时,此过程中可倒入山药(山药最好切块),等锅里汤烧白,蹄髈煮烂有粘性时,便可出锅了,出锅时撒点香菜点缀下

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