铁板龙虾饭是一道美味的海鲜料理，将龙虾与米饭结合，味道鲜美。以下是一种铁板龙虾饭的正宗做法：
材料：
- 龙虾2只
- 米饭适量
- 豌豆适量
- 鸡蛋1个
- 苦菊适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 黄油适量
步骤：
1. 龙虾洗净去壳，取出虾肉，切成小块备用。
2. 豌豆洗净，放入沸水中煮熟，捞出备用。
3. 鸡蛋打散，加入盐、黑胡椒粉搅拌均匀备用。
4. 热锅加入黄油，融化后加入蒜末炒香。
5. 加入虾肉，翻炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
6. 加入煮熟的豌豆，翻炒均匀，倒入蛋液，迅速翻炒至蛋液凝固。
7. 加入米饭，翻炒均匀，让所有食材充分混合。
8. 铁板加热，放入黄油抹匀，将米饭平铺在铁板上。
9. 在米饭上摆放虾肉、豌豆、鸡蛋，加入适量的龙虾汤汁。
10. 中小火煮约5分钟，注意火候，不要让米饭糊底。
11. 熄火后摆上苦菊，放入蒜蓉、香菜、葱花等调料。
12. 上桌，开吃！
这是一种铁板龙虾饭的正宗做法，您可以根据个人口味和需求调整材料和调味。在制作过程中，注意火候掌握和食材的搭配，做出美味的铁板龙虾饭。
用料
龙虾 只50
铁板龙虾饭的做法步骤
步骤 1
前一晚 放几滴香油一些盐水 出沙。第二天刷洗干净 入沸水煮2分钟(加几粒花椒或者料酒)
步骤 2
捞出放冰水
步骤 3
虾头留用 龙虾剥壳去虾线
步骤 4
虾头里的黄剔出来备用
步骤 5
三斤出一碗????
步骤 6
菜籽油➕大豆油，香料炒好挑出来
步骤 7
入蒜泥和虾黄 小火炒香 加入一碗开水
步骤 8
倒入小龙虾 蚝油 生抽 大火熬5分钟 勾芡装入提前加热好的铁板锅即可。
