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豆沙饼家常做法夏妈(豆沙饼的做法视频全过程)

豆沙饼家常做法夏妈(豆沙饼的做法视频全过程)

更新时间:2024-05-12 06:59:09

豆沙饼家常做法夏妈

1.

豆沙饼是我们日常生活中常见的美食,下面一起来看看它的做法吧!

2.

豆沙饼:碗中加入适量的面粉和清水均匀搅拌,用手揉搓成面团,再加入豆沙,煎至金黄,这样做的豆沙饼好吃入味。

3.

秘制豆沙饼:碗中加入适量的面粉和清水,搅拌均匀,再加入豆沙,油热下锅炸,这样做的豆沙饼好吃下饭。

用料

面粉 230克

凉水 95克

沸水 45克

豆沙 适量

做法

面分成两份,一份160g,慢慢加95g冷水,一边加一边用筷子搅拌成絮状,然后揉成团。 另一份70克,加50克沸水,揉面方法同上。 揉好后分别静置十五分钟,揉成一个面团,再静置十五分钟。揉好的面团应该是柔软并稍稍有点粘手的。

醒好的面团揪成小剂子,面团粘手的话在案板和手上涂一些植物油,千万不能加干面粉,用手把小剂子按扁,包上豆沙(豆沙做法写在下面),收口,然后用手指轻轻拍扁。

锅里加少许油,小火加热,放入拍好的豆沙饼,小火煎一分钟,翻面再煎一分钟,就可以出锅啦!这样烙出来的饼又软又有韧性,凉了也不硬。

豆沙做法: 红豆放入电饭锅,水没过红豆大概三厘米(根据红豆多少可以自己调整),按煲汤键,没有的可以用蹄筋键之类的,时间大概是两个小时,然后加入白砂糖,用勺子压扁。喜欢吃更丝滑一点的就加一些水放进料理机打成豆泥,加入玉米油,在不粘锅里一直翻炒至炒不动为止。

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