风干小鱼怎么做（风干小鱼的正确吃法大全）

原料材料：小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。

方法/步骤分步

1小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

2热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

3加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

4加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

5下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末

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把鱼从背部切开，取出内脏，处理干净。

2/5

用清水清洗干净。

3/5

用绳子穿过嘴部，绑紧。

4/5

用木棍把鱼撑开。

5/5

把鱼晒成干即可