材料主料：牛脊骨2000g、萝卜500g；
辅料：大料适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、味精适量牛骨炖萝卜汤1牛脊骨剁成段，用水泡好洗净。
2凉水下锅，把牛脊骨炖上，水开后注意撇去血水沫子。
3加入大料、葱、姜，小火炖煮，待肉烂为止（1~2个小时左右）。
4把备好萝卜切成丁字块。
5在往锅里倒入炖好的骨汤，做开。
6汤开后，加入萝卜块小火炖煮。
7加入盐、葱花、花椒粉等调料，炖煮。
8待萝卜块熟了，加入少许味精、香菜末，关火即可。9盛碗即食。小贴士牛脊骨较大较硬，先把它剁成小块，用水泡干净，然后在用清水煮（注意撇除血水沫子），小火慢炖。
主料：牛排骨600g、萝卜1/2个
辅料：葱结1个、姜1块、八角1个、盐2茶匙 步骤：
准备食材。
2.萝卜切块，姜切片。
3.冷水下牛排骨，煮沸后继续煮2分钟，捞出洗净。
4.锅里放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇沫。
5.放入葱结，大火煮开转小火炖1小时。
6.放入萝卜，调入盐，继续炖1小时。
