殷村饸饹汤的做法（河南家常饸饹汤的做法大全）

主料

荞麦面100克，小麦粉200克，碱粉50克，温水适量，番茄一个，葱一根，豆腐一块，豆角20克红萝卜一根，油适量，盐适量，蚝油2勺，酱油2勺，五香粉1勺

做法步骤

1.取荞麦粉和小麦粉1:2的比例。

2.和成面团醒至半小时。

3.面团醒好多揉几遍改刀。

4.放入饸饹机中直接压入锅中。

5.煮两开盛起过凉。

6.豆腐，番茄，红萝卜，豆角，葱改刀。

7.炒锅入油烧热倒入豆腐炒至上色，倒入时蔬翻炒，加蚝油，酱油，五香粉炒均。

8.放入适量的水煮沸，加盐调味。

9.碗中盛入饸饹，叫上豆腐丁臊子即可