原料：猪脑两百克，天麻十克，料酒五克，盐三克，大葱五克，姜五克，花椒两克，味精一克，胡椒粉1克
做法：
1.把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮;
2.煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮;
3.煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。
【材料】猪脑髓1只，鸡蛋2只，大蒜3根。
【做法】①先将猪脑髓洗净稍切碎，加入适量黄酒备。
②将鸡蛋打散加点盐、适量味精。
③大蒜切碎备用。
④不粘平底锅放一点色拉油加热.先放猪脑炒2～3分钟。
⑤最放入大蒜，然后放入鸡蛋继续炒1～2分钟即可出锅食用。
