做法如下：
豆角洗净，切成段，备用。
木耳和香菇提前泡发，然后切成小块，备用。
瘦肉切成片，加入少许盐、酱油、食用油、生粉拌匀，腌制10分钟。
准备好蒜蓉和红椒丝。
锅热后倒入油，先炒瘦肉至变色，然后盛出备用。
在剩下的油中加入蒜蓉爆香，然后加入木耳和香菇翻炒，加入蚝油，再加一点点水，煮2分钟后盛出备用。
另起油锅，炒豆角，加小半碗水，盖上锅盖煮至豆角变软，然后加少许盐调味。
将炒过的瘦肉和木耳香菇倒入锅中，一起翻炒。
炒2分钟后加入红椒丝，再翻炒几下即可出锅。
这样，一道营养均衡、口感丰富的豆角炒木耳香菇就完成了。
锅中倒油，先下葱段、姜片爆香，再放入豆角和酱油1汤匙翻炒均匀，倒入香菇翻炒均匀，再加入适量清水，盖上锅盖烧；
