1.
开小火,放入黄油融化。注意:一定要小火,不然会糊锅,而且要选不粘锅,不然做完后会非常不好清理。
2.
黄油溶化后加入棉花糖,中间要不停的翻动搅拌,搅到棉花糖融化,大概就是变成炒鸡蛋白的时候,就可以关火加入奶粉了(因为现在是夏天,所以我等它融化后又炒了十几秒才关火,这样做出来的雪花酥会更加硬一些,容易保存)。
3.
关火加入奶粉,搅拌均匀。
4.
把蔓越莓、坚果、饼干等提前混合好,加入搅拌好的
.
雪花酥做出来很硬没有办法补救,
雪花酥很硬可能是因为火候太大的缘故,另外就是在棉花糖刚好融化的时候就关火,不要熬制太长时间,这样做出来的雪花酥就不会特别硬了。
