干煸豆角是一道传统的川菜，炸制的时间取决于个人口味和豆角的大小。一般来说，将豆角切成段后，先用油炸至外表微黄，约2-3分钟，然后捞出沥干。
接下来，再次加热油锅，将豆角放入炸至金黄酥脆，大约需要5-6分钟。炸制时间过长会导致豆角过干，而时间过短则会导致豆角不够酥脆。因此，根据个人喜好和实际情况，掌握好炸制时间是关键。
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挑选外表瘦长、颜色鲜艳翠绿、豆子形状椭圆、拿起来沉甸甸长豆角洗净，切断
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切好蒜末、姜末、干红辣椒
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把锅烧热，在放油差不多可以没过豆角的油量，大火继续加热。
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用一个豆角测试油温，开花就可以放全部的豆角了。
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炸3分钟，快速捞出备用
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就像这样
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锅内剩少量油，小火烧热。下入配料，炒至蒜末发黄
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入豆角翻两下，快速放半勺糖、少许生抽、盐。
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盛盘
