鳜鱼在中下水层。鳜鱼一般栖息于静水或缓流的水域中，鳜鱼是食肉型鱼类他的主要食物一小鱼小虾为主，但是偶尔也会吃水草，因此它的生活水域一般都是在水的中下层，当他还没有长大的时候它会在岸边找一些小鱼小虾为食，长到一定个头之后它为了寻找更大的鱼和虾它就会游到深的地方去觅食，它所在水的深度由它本身的大小而定。
它们一般就隐藏在水底的石头、树根和茂密的水草中，这些水域通常富含大型植物。
鳜鱼的鱼体被细小圆鳞，侧线由背侧向尾柄部呈半月状的弯曲。鳜鱼的体色背部为橄榄色，背侧有几条褐色横带；腹部呈灰白色；体侧及各奇鳍的鳍条部，皆有大形黑色斑点；由吻端穿过眼睛处还有一条黑纹。
