[主料]鱼块600克
[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。
[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。
食材明细
平鱼450克
葱姜蒜适量
东北大酱适量
白酒适量
酱油适量
淀粉适量
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
东北大酱炖平鱼的做法步骤
1
平鱼去除内脏 鱼鳃，外层涂上一层薄薄的淀粉
2
锅放油，把鱼放里煎，一面煎黄，煎另一面
3
喷上白酒，放葱姜蒜片 酱油
4
放大
酱 一小勺，一碗水，大火烧开后改小火炖一会即可
