1.
密封冷藏保存。
2.
煮好的桃胶如果不吃完的话，建议等其冷却后可以用保鲜膜密封装好放冰箱中冷藏保存，这样能防止桃胶和空气中细菌接触，同时能减少桃胶中水分以及营养成分的流失。 保存得当的话一般能保存2天左右，但一般还是建议将桃胶现吃现煮，这样才能品尝到桃胶的最佳口感和营养价值。
桃胶是一种固体天然树脂，具有足够的水溶性，将桃胶放入清水中浸泡，会吸收水分变软，煮好的桃胶不仅含有丰富的蛋白质和糖类物质，还含有大量的水分，因此，不适宜长期保存，若将煮好的桃胶放入冰箱冷藏，可以存放3天左右，但要注意密封，以免与其他食物发生串味。
