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炖羊骨头羊肉最正宗的做法(炖羊骨头三放三不放)

炖羊骨头羊肉最正宗的做法(炖羊骨头三放三不放)

更新时间:2024-04-21 10:49:04

炖羊骨头羊肉最正宗的做法

食材:羊肋条肉 500克,枸杞 几粒,生姜 一个,花椒 几粒,干红椒 一把。

制作方法:

1.羊肉用清水浸泡3小时,每2小时换水一次,如时间充裕,小时换水一次。(最关键)取一锅装入半锅清水,将羊肋条肉放入,煮开,捞起。

2.另取一电炖锅,装入大半锅清水,再将捞起的羊肉放入炖锅里,放入几粒花椒,再放入一个洗净拍烂的生姜。加上锅盖,插上电源,选择炖汤程序,全程2小时。

3.炖至开锅后撇去浮沫,倒入料酒(去除膻味),盖上锅盖继续炖制。

4.将干红椒洗净,放于锅里将水汽炒干,再将干红椒放入绞肉机里。搅打成辣椒粉。

5.将打碎的辣椒粉倒入一个小碟子里,放入适量花椒粉,少许盐,味精拌匀,做成辣椒蘸碟备用。羊肉和这干蘸碟可是绝配哦。

6.时间到了,羊肉用筷子轻轻一戳就穿,将羊肉捞起。

7.将羊肉切成小块。

8.再将切好的羊肉放入汤里,放入适量盐和鸡精,搅拌均匀就可以开吃了。

材料

羊眼骨500g,白萝卜半个,料酒一勺,姜一块,盐适量,香菜适量

做法

1. 羊眼骨过水洗净,白萝卜去皮洗净切块,

2. 锅中放水,放入羊眼骨煮,不停的将浮沫捞出,

3. 放适量的料酒,

4. 再放适量的姜煮开,用小火燉煮,

5. 放入切好的白萝卜煮,

6. 最后放适量的盐燉煮开即可

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