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小龙虾没有肉是怎么回事(买的活小龙虾为什么煮熟没有肉呢)

小龙虾没有肉是怎么回事(买的活小龙虾为什么煮熟没有肉呢)

更新时间:2024-04-17 19:49:01

小龙虾没有肉是怎么回事

可能是因为煮的时间过长,小龙虾溶解了就没有肉了。

长时间的烹制会促使肌肉纤维的蛋白质分解,转换,使肌肉纤维“松掉”,小龙虾肉质变松散,显得没有肉。很多人认为煮小龙虾需要很长的时间,但其实煮小龙虾需要的时间并不长,因为小龙虾煮之前已经被油炸过一次了,已经是成熟的状态了,这时候再煮需要的时间并不长,水开之后再煮15-20分钟左右即可,

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