小龙虾没有肉是怎么回事（买的活小龙虾为什么煮熟没有肉呢）

可能是因为煮的时间过长，小龙虾溶解了就没有肉了。

长时间的烹制会促使肌肉纤维的蛋白质分解，转换，使肌肉纤维“松掉”，小龙虾肉质变松散，显得没有肉。很多人认为煮小龙虾需要很长的时间，但其实煮小龙虾需要的时间并不长，因为小龙虾煮之前已经被油炸过一次了，已经是成熟的状态了，这时候再煮需要的时间并不长，水开之后再煮15-20分钟左右即可，