食材：牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶。
做法是：
1、将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后，再将其切成小块备用。
2、在锅中加入适量的清水将备好的牛肉块置于锅中，进行闷煮。
3、在闷煮的过程中加入适量的生姜片和料酒，这样可以很好的去除牛肉上带有的腥味，等水开之后将牛肉盛出。
4、沥干净血沫之后将其至于清水中冲洗干净之后备用。
5、锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的草果、香叶、当归等作料一起置于锅中进行煸炒，等香味溢出之后，再将备好的牛肉置于锅中加入适量的料酒一起进行煸炒。
6、再加入适量的清水和食用盐进行闷煮，等水开之后将牛肉置于高压锅中，根据个人的口味加入适量的干辣椒。
7、在用高压锅炖煮牛肉的时候要注意火候的变化，要记得先用大火再转小火，这样可以避免牛肉因为火候口感变得老化的情况，一般在平时生活中高压锅闷煮二十分钟左右的时间即可食用。
牛肉抄水洗净之后切块，然后在高压锅中加入热水和牛肉，放入各种调料之后就可以开始炖了，炖半小时之后再加入陈皮和山楂片，再炖十分钟就可以出锅了，非常的快，而且也非常软烂
