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酸甜辣黄瓜条的正确做法(延边酸甜小黄瓜的腌制方法)

酸甜辣黄瓜条的正确做法(延边酸甜小黄瓜的腌制方法)

更新时间:2024-05-13 00:02:03

酸甜辣黄瓜条的正确做法

步骤一

准备食材:黄瓜500克,盐8克,小米椒10克,大蒜5克,糖12克,生抽3克,醋6克,葱10克

黄瓜洗干净切成条,然后放入盐糖抓匀

步骤二

加盖放入冰箱,腌制一小时以上

步骤三

碗中加入大蒜

步骤四

再加入小米椒,糖,醋,生抽,搅拌均匀

步骤五

拿出冰箱的黄瓜条倒出水分

步骤六

然后淋上酱汁搅拌均匀即可。

1. 是需要将黄瓜切成细条状,然后用盐腌制一段时间,再用淀粉水糊一下,放入油锅中炸至金黄色,最后加入醋、糖、辣椒油等调料拌匀即可。
2. 盐腌制可以去除黄瓜的水分,使得炸出来的黄瓜条更加酥脆;淀粉水的糊浆可以让黄瓜条更加粘稠,不容易散开;炸制可以使黄瓜条变得更加香脆可口;加入醋、糖、辣椒油等调料可以使黄瓜条口感更加丰富。
3. 酸甜辣黄瓜条可以作为下酒菜或者小吃,口感酸甜辣爽口,非常适合夏天食用。
可以根据个人口味调整调料的比例,也可以加入其他配料,如蒜末、花生碎等,增加口感层次。

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