食材清单：面粉 3大勺 、 鸡蛋 1个 、 青豆 数粒 、 花椒 6颗 、 盐 一勺 、 水、菜籽油。
做法：
1.用汤勺舀3勺面粉放在盆里，并加入适量水，均匀搅拌面粉糊，使面粉充分溶入在水中，并确保水中没有面粉疙瘩。
2.将一个鸡蛋敲碎，放入和好的面粉糊中，均匀搅拌，放入一勺盐。
3.根据面粉糊的分量以及个人口味加入花椒，为了提升面饼的口感，可放入少量的青豆。
4.锅中倒油，用汤勺舀一勺和好的鸡蛋面粉糊倒入油中，待鸡蛋饼边儿稍微定型后，用筷子或者其他工具，将鸡蛋饼夹到另一面炸制。
5.待鸡蛋饼两面都带有金黄色后，用筷子或者其他工具将鸡蛋饼夹到空中晾干，再放入盘子。
1：首先准备面粉400克、酵母4克、温水450毫升搅拌成比较稀的面糊，搅拌到里面没有颗粒状就可以，放在冰箱里冷藏发酵1晚上。
2：第二天早上在面糊里加上适量的葱花和食盐搅拌均匀，在小碗中打上鸡蛋2个、加上适量的食盐搅散备用。
3：在锅里倒上食用油，油温加热到5成热时，转到中小火，把勺子放进去加热，然后舀上半勺面糊，再倒上一点鸡蛋液，最后再倒上面糊，把小勺填满，把勺子放在油里炸，炸到表皮定型脱离勺子就可以，炸到表皮金黄酥脆就可以出锅了。
