蒸跳水鱼的做法是：
明确结论：蒸跳水鱼的做法是非常简单的，只需要几个简单的步骤就可以完成。
解释原因：首先，将跳水鱼用清水洗净，然后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、姜末腌制十分钟左右。
接着，将葱姜摆放在蒸盘上铺好，放上腌制好的鱼，再将葱姜放在鱼身上，加入适量的清水，蒸15-20分钟即可。
内容延伸：蒸跳水鱼是一道非常健康的菜品，跳水鱼是一种富含蛋白质、钙和磷的鱼类，适量食用有益于身体健康。
此外，在做法上，还可以根据口味加入适当的调料进行搭配，让鱼肉更加鲜美可口。
鱼事先要略腌，水开了再，使用，一熟就好。就这么几个注意点 。 材料：鱼一条；葱丝、姜丝、红绿、少许；；步骤：
1、 将鱼去鳞及，洗净。在鱼身两面划数刀，并摸上。备用。
2、 姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中，上锅。
3、 冷水开始，大火蒸10－12分钟。
4、 将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢，倒入和适量水、红绿、，一同煮沸。
5、 蒸好的鱼，将4的料汁浇在鱼上即可 通常，是这样的： 1、 将鱼去鳞及，洗净。 2、内外抹盐，鱼腹添少许姜丝，上锅清蒸；清蒸的火候，通常是8分钟，或者用筷好可以插透。以鱼上血气尚存为最佳。 3、在的同火烧沸2两左右。 4、待鱼出锅后，倒，撒上葱丝、姜丝，滚油浇淋。
