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羊肉豆腐粉条汤的家常做法(羊肉白菜豆腐炖粉条的做法)

羊肉豆腐粉条汤的家常做法(羊肉白菜豆腐炖粉条的做法)

更新时间:2024-05-11 17:52:22

羊肉豆腐粉条汤的家常做法

材料

羊肉300克,粉丝1小把,豆腐1块,姜片适量,葱花适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,香油适量

做法

1.粉丝用温水泡软待用,豆腐洗净切成块备用

2.锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜,再次煮沸后,加入羊肉片,调入盐,鸡精,煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油,洒上葱花即可

材料

新鲜中细米粉300公克,羊肉丝200公克,豆腐80公克,青椒50公克,红椒50公克,蒜末10公克,盐1小匙,酱油2大匙,黑胡椒粒少许,鸡粉1小匙,太白粉1大匙,米酒1大匙,酱油1/2大匙,水少许

做法

1.热锅加入适量的水,将米粉放入滚水中烫约 2分钟后,捞起沥干水份,置于容器中焖约5分钟备用。

2.羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀,腌渍15分钟;洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

3.热锅加入适量沙拉油,以100℃的油温将羊肉丝过油,约1分钟后捞起沥干油备用。

4.热锅加入3大匙沙拉油,将蒜末放入锅中爆香后,倒入作法2的洋葱、青椒和红椒细条拌炒至香气溢出,再把作法1的米粉、作法3的羊肉丝、高汤及所有调味料一并加入续炒至入味即可。

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