炖豆腐需要焯水吗（豆腐焯水的正确方法）

需要，豆腐的时候一般提前将豆腐要用水焯一下，焯水的时候一定加入适量的食用盐，家庭吃豆腐的时候最好选用手掰豆腐，不要用刀进行切读，这样炖出来的豆腐会非常入味

豆腐在烹饪之前，可以用沸水焯烫一下，不仅可以去除豆腥味，而且可以使豆腐不易碎。