主料
面粉150克，玉米面粉50克，酵母2克，泡打粉2克，糖适量
辅料
温水适量，鸡蛋一个
做法
1. 面和好，面团要软能抱团就可以了，醒发30分钟！
2. 锅里适量油，中小火烙制！
3. 两面金黄，喜欢吃嘎巴皮，多烙制一会，外脆里软很香！
食材：玉米粉 100g 、 面粉 100g 、 鲫鱼 一条 、 盐 适量 、 酵母 2g 、 小米椒 、 葱 、 姜 、 糖
步骤1/7
准备好食材，将玉米面，面粉，糖，盐，酵母放在碗中加水和面
步骤2/7
和好面团后放温暖处发酵
步骤3/7
鲫鱼洗净后擦干
步骤4/7
锅内放油，油热后放姜片，放鲫鱼煎至两面金黄后加水煮开
步骤5/7
将发好的面团做成饼（也可以用模具压成自己喜欢的形状）
步骤6/7
贴在鱼锅边，开大火一起煮，等鱼煮熟了，玉米饼也就好了
最后一步
煮到鱼汤汁越来越少的时候，放小米椒，胡椒粉和盐调味，出锅前撒上葱末，装盘鱼放中间，周围放上用模具压好的玉米饼就可以开吃了
