一、用料：腐竹，排骨，大蒜
，盐，酱油
二、做法步骤：
步骤 1，排骨洗净焯水捞出，放凉备用。
步骤 2，准备葱、姜、蒜、辣椒、洋葱。
步骤 3，起锅烧油
步骤 4，放几块冰糖，炒个糖色。
步骤 5，排骨一块块放进去，煎到两面焦黄。
步骤 6，放入准备好的葱姜蒜等，炒出香味
步骤 7，加入适量热水。
步骤 8，用盐、姜粉、花椒粉、蚝油、酱油等的佐料，调个酱汁。
步骤 9，倒入锅中
步骤 10，盖上锅盖，焖煮半小时。
步骤 11.炖排骨的空隙，煮几个鸡蛋，剥皮切花刀
步骤 12.准备一些豆制品，腐竹多一点，
步骤 13.排骨炖煮到八成熟，炖大约30分钟。放入鸡蛋，豆制品，腐竹，盖上盖子再焖煮15分钟即可。
原料：
材料：白果50克，排骨500克，腐竹50克，生姜5克，葱5克，鸡蛋10克。调料：精盐5克，味精3克，生粉10克。
制法:
（1）排骨洗净斩块，下少许精盐、味精、生粉、鸡蛋腌制好，白果、腐竹洗净浸透，生姜切片，葱切花。
（2）锅内加水烧开，放入排骨稍煮片刻，捞起待用。
（3）将白果、排骨、腐竹、姜片放入瓦煲内，加入清水煲2小时，调入精盐、味精，撒入葱花即成。
