以下是一份DIY蛋糕店经营范围计划书的草稿，您可以根据自己的实际情况进行修改和完善。
一、产品定位
本店主要经营DIY蛋糕，以满足消费者个性化需求为主要目标。同时，我们也将提供各种口味、大小、形状的常规蛋糕、糕点等产品。
二、经营模式
本店采用线下实体店+线上预订的经营模式。顾客可以在店内DIY蛋糕，或者提前在网上预订并到店取货。我们也将提供送货上门服务。
三、经营范围
1. DIY蛋糕：提供多种口味的蛋糕底，多种口味的奶油和果仁、水果、糖果等材料供顾客选择，让顾客自己动手制作独一无二的蛋糕。
2. 常规蛋糕：提供各种口味、大小、形状的常规蛋糕，包括生日蛋糕、婚礼蛋糕、纪念日蛋糕等。
3. 糕点：提供各种口味的糕点，包括马卡龙、酥饼、曲奇等。
4. 饮品：提供各种口味的饮品，包括咖啡、奶茶、果汁等。
5. 配件：提供蜡烛、刀具、蛋糕盒等配件。
四、市场分析
1. 目标客户：年轻人、家庭主妇、情侣等群体。
2. 竞争对手：同城内尚未开设DIY蛋糕店，但有多家蛋糕店、面包店等，我们将通过DIY蛋糕和多样化的产品来与竞争对手区别开来。
3. 市场需求：随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重个性化定制，DIY蛋糕的市场需求也在逐渐增加。
五、设备和人力资源
1. 设备：烤箱、制作蛋糕的各种工具、冰箱等。
2. 人力资源：店长1人，制作师傅2人，售货员2人，送货员1人。
六、财务分析
1. 初始投资：设备购置费用、租金和装修费用等，预计总投资20万元。
2. 运营成本：人员工资、材料采购、租金、水电费、推广费用等，预计每月成本在10万元左右。
3. 收入预测：每月销售额预计在15万元左右。
4. 利润分析：经过几个月的运营，预计每月可实现5万元左右的净利润。
以上是一份DIY蛋糕店经营范围计划书的草稿，仅供参考。在实际经营中，还需要根据市场情况和实际经营情况不断进行调整和完善。
经营范围计划书
一、项目概述
该项目为一家DIY蛋糕店，主要提供各式各样的蛋糕原材料、工具和服务，让顾客可以在店内自己动手制作自己喜欢的蛋糕，也可以购买店内制作的蛋糕。本店定位于小型蛋糕店，主要以青年人和家庭为主要客户群体。
二、市场分析
蛋糕作为一种重要的甜点，是人们日常生活中必不可少的食品之一。随着人们对生活品质的要求不断提高，对蛋糕的需求也越来越大。同时，DIY文化也在逐渐普及，越来越多的人喜欢在家里动手制作自己的甜点。因此，DIY蛋糕店具有很大的市场潜力。
三、经营范围
本店的主要经营范围包括以下几个方面：
1. 蛋糕原材料：包括各种蛋糕粉、糖粉、蛋糕色素等。
2. 蛋糕工具：包括各种蛋糕模具、裱花袋、裱花嘴等。
3. 蛋糕制作服务：提供蛋糕制作的教学服务，让顾客可以在店内动手制作自己喜欢的蛋糕。
4. 蛋糕销售：出售店内制作的各种蛋糕。
5. 蛋糕定制：提供蛋糕定制服务，根据客户的需求制作定制蛋糕。
四、资金需求
本店的资金需求主要包括以下几个方面：
1. 租金：从开业到盈利期需要支付租金，预计需要10万元。
2. 装修费用：包括店内装修、设备采购等费用，预计需要20万元。
3. 原材料和工具采购费用：预计需要15万元。
4. 人员工资：包括店员、蛋糕师等工资，预计需要10万元。
5. 其他费用：包括水电费、物业费、广告宣传费等，预计需要5万元。
总计需求资金为60万元。
五、预计盈利
本店的预计盈利主要来自以下几个方面：
1. 蛋糕销售：预计每月销售额为20万元，毛利率30%，预计每月盈利6万元。
2. 蛋糕制作服务：预计每月收入5万元，毛利率50%，预计每月盈利2.5万元。
3. 蛋糕定制服务：预计每月收入5万元，毛利率50%，预计每月盈利2.5万元。
总计预计每月盈利11万元。
六、经营策略
本店的经营策略主要包括以下几个方面：
1. 产品品质：以健康、新鲜、美味为主要特点，保证产品品质。
2. 服务质量：提供优质的服务，满足客户需求。
3. 定价策略：价格合理，让顾客感受到性价比。
4. 宣传推广：采用多种宣传方式，提高店铺知名度。
5. 培训技能：培训店员和蛋糕师的技能，提高服务质量。
七、风险分析
本项目的风险主要包括以下几个方面：
1. 市场风险：市场竞争激烈，需与其他同行竞争。
2. 资金风险：资金需求大，需合理规划，避免资金链断裂。
3. 人员风险：人员流动性大，需保证人员稳定。
4. 产品风险：蛋糕质量受到原材料和制作工艺的影响，需保证产品品质。
以上为DIY蛋糕店经营范围计划书，希望对你有所帮助！
