嫩南瓜 半个 、 蒜片 3－5片 、 油 2汤匙 、 盐 2克
烹饪步骤
1.嫩南瓜切片！
2.锅热倒油放蒜片炒香，下南瓜翻炒。
3.加50克水稍稍焖煮至自己喜欢的口感。
4.加盐调味炒匀出锅。
以下是制作清炒嫩南瓜的步骤：
1. 准备材料：嫩南瓜、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉。
2. 将嫩南瓜洗净后切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
3. 在一个碗中，加入适量的盐、生抽和淀粉，混合均匀，加入适量的水，搅拌均匀成汁。
4. 在热锅中倒入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入嫩南瓜片，翻炒均匀。
6. 倒入调好的汁，继续翻炒均匀。
7. 最后关火，将嫩南瓜炒均匀即可。
清炒嫩南瓜的制作非常简单，但是需要注意以下几点：
1. 嫩南瓜要选择新鲜的，口感更佳。
2. 炒制时火候不要太大，避免南瓜炒糊。
3. 汁的浓度可以根据个人口味调整，如果喜欢南瓜更软烂一些的，可以适量多加一些淀粉。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者虾米等调料，增加口感层次。
总之，清炒嫩南瓜是一道简单易学又美味的家常菜，可以搭配米饭或者作为下饭菜的选择。
