材料
黄骨鱼500克，泡椒10克，蒜头2瓣，生姜一块，酱油15ml，盐2克，葱1棵
做法
1、黄骨鱼清洗干净，切成小段，泡椒和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条；
2、黄骨鱼抹上盐；
3、铺上蒜蓉泡椒和姜丝、葱白丝；
4、淋入酱油；
5、烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6~7分钟，关火，虚蒸3分钟，出锅；
6、撒上葱花，淋滚油，即可
泡椒黄骨鱼
原料：黄骨鱼、泡椒、青椒、蒜叶、味极鲜、胡椒粉、生姜、花椒、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、生姜和青椒切片，花椒清洗干净，青椒也可用干辣椒代替，我这青椒是婆婆自己种的，特别辣。
第2步、蒜叶洗净切碎。
第3步、黄骨鱼去鳃去内脏清洗干净。
第4步、锅中放油，放入花椒和生姜小火煸出香味。
第5步、锅中放水。
第6步、放入泡椒。
第7步、放入一勺泡椒水。
第8步、放入一勺味极鲜。
第9步、放入青椒煮开。
第10步、水开后放入黄骨鱼煮十分钟。
第11步、放入蒜叶在煮半分钟。
第12步、放入胡椒粉。
第13步、放入盐调味。
第14步、放入鸡精，关火。
第15步、成品。
